勉強部屋 > ビタミン脂溶性ビタミン
| ビタミンの種類 | 主な働き | 推奨量 | 食品例 |
| A | 皮膚 粘膜 視力 | 750μgRE 2500IU | うなぎ にんじん |
| D | カルシウムとリンの吸収促進 骨 歯 | 5μg 200IU | 鶏卵 まぐろ |
| E | 血液 ホルモン | 8mg | マーガリン 落花生 |
| K | 血液 骨 歯 | 75μg | 納豆、ほうれん草 |
水溶性ビタミン
| ビタミンの種類 | 主な働き | 推奨量 | 食品例 |
| B1 | 糖からエネルギーに 神経 | 1.4mg | 豚 うなぎ |
| B2 | 脂質の代謝 皮膚 爪 毛 | 1.6mg | 鶏卵 納豆 |
| B6 | タンパク質の代謝 神経 | 1.4mg | いわし バナナ |
| B12 | 造血 | 2.4μg | 豚 かき |
| ナイアシン | 皮膚 糖質、脂質、タンパク質の代謝 | 15mgNE | 落花生 たらこ |
| パントテン酸 | 糖質、脂質、タンパク質の代謝 | 6mg | 落花生 鶏卵 |
| 葉酸 | タンパク質 赤血球 | 240μg | 大豆 ほうれん草 |
| ビオチン | 脂質、糖質、タンパク質の代謝 | 45μg | カリフラワー 大豆 |
| C | メラニン色素の抑制 コラーゲンの生成 カルニチンの生成 | 100mg | じゃがいも レモン |